すずき(鱸)

すずき(鱸)

夏の魚の代表格で鯛と並ぶ良質の高級白身魚です。東京では両国の川開きの時期に値が高くなると言われています。 古事記や平家物語などにもその名が出てくるほど古くから日本人になじみ深い魚です。