さわら(鰆)

さわら(鰆)

あらゆる魚の中で最もおいしいという人もいます。鮨ネタとしても最高なのですが、大変身割れしやすいので扱いに技術が必要です。「サワラぬ神に祟り無し」と言われて鮨屋から恐れられているとか・・・・。